La vendimia se lleva a cabo a finales de septiembre, seleccionando meticulosamente los racimos en su punto óptimo de maduración. La fermentación se realiza bajo control estricto a una temperatura de 15ºC en depósitos de acero inoxidable, preservando así la frescura y los aromas primarios de la uva. Posteriormente, el 70% del vino se mantiene en contacto directo con sus lías finas durante un mes, aportando mayor complejidad y volumen en boca. El restante 30% fermenta en barricas de roble francés, lo que confiere al vino una sutil elegancia y notas aromáticas distintivas.